Вирус иммунодефицита человека (ВИЧ) и синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД) до сих пор являются глобальными проблемами, а Африка – самым затронутым ими континентом. По , в этом регионе мира в 2018 году более 500?000 человек погибло вследствие заболеваний, связанных с ВИЧ и СПИДом, несмотря на финансирование высокоактивной антиретровирусной терапии и коллективные усилия медицинских работников. В отсутствие качественного питания терапии может быть недостаточно для сокращения заболеваемости и смертности от ВИЧ.
Многие люди, живущие с ВИЧ/СПИДом, резко теряют вес, поскольку расход энергии у ВИЧ-положительных людей выше, чем у ВИЧ-отрицательных людей, и вследствие сложной связи между ВИЧ и питанием их потребность в пище обычно растет. Чтобы функционировать, клеткам тела нужна энергия и другие питательные вещества, а при наличии инфекции эта потребность возрастает, поскольку питательные вещества необходимы для поддержания иммунитета. Когда тело человека не удовлетворяет эту потребность, возникает недоедание.
В результате уровень ВИЧ в крови повышается, а качество жизни понижается. , проведенное под руководством д-ра Темитопе К. Белло из кафедры питания человека факультета медицинских наук Университета Претории (ЮАР), учреждения-члена ЮНАИ, было посвящено этой теме, в частности изучению качества жизни, экологических и поведенческих факторов, влияющих на выбор здорового питания и доступ к нему среди взрослых, живущих с ВИЧ. В рамках данного исследования была проведена оценка потребностей 243 жителей Нигерии.
В ходе оценки были выявлены низкое качество жизни, отсутствие продовольственной безопасности, плохая осведомленность о правильном питании и нездоровое пищевое поведение. На основе выявленных потребностей были разработаны специализированные образовательные материалы о питании: пособие для преподавателей, брошюра, пособие для участников и флипчарты. Материалы были составлены с использованием двух подходов к обучению: социально-когнитивная теория и модель убеждений о здоровье. Всего было подготовлено четыре материала. Оценка была проведена до и после внедрения разработанных материалов. Кроме того, исследовательская группа провела повторную оценку через 12 недель после первоначальной.
Они , что использование вышеупомянутых материалов может способствовать принятию более здоровых решений, влиять на выбор питания и даже доступ к нему. Помимо устранения финансовых барьеров, препятствующих доступу к пище, улучшению качества жизни и более здоровому пищевому поведению способствует просвещение по вопросам питания. Учитывая, что питание является ключевой составляющей борьбы с ВИЧ/СПИДом, сведения, полученные в ходе исследования, помогут повысить эффективность программ, ориентированных на лиц с низким уровнем дохода, живущих с ВИЧ.
С учетом благоприятного влияния диетотерапии на лечение ВИЧ, специалист должен провести оценку рациона питания пациента и собрать исходную информацию до начала диетотерапии, а затем – составить план питания. В этой связи, поскольку конечной целью является повышение качества и продолжительности жизни лиц, живущих с ВИЧ, материалы, которые могут быть разработаны в информационных или образовательных целях, должны являться важной составляющей любой стратегии.
Автор статьи – д-р Темитопе К. Белло, профессор кафедры питания человека факультета медицинских наук Университета Претории (ЮАР), .
?