Как сократить продовольственные потери и пищевые отходы
В мире, где с 2014 года увеличивается количество людей, страдающих от голода, и каждый день теряются или выбрасываются тонны качественных продуктов, крайне важно сокращать продовольственные потери и пищевые отходы.
Во всем мире около 13,2 % производимого продовольствия теряется в период между сбором урожая и розничной продажей, а в домашних хозяйствах, на предприятиях общественного питания и в розничной торговле пропадает около 19% от общего объема мирового продовольствия.
Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах подчеркивает необходимость финансирования усилий по сокращению продовольственных потерь и отходов, которые будут способствовать реализации Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года.
Используйте&苍产蝉辫;, узнайте, что можете сделать лично вы.
Примите участие!
На веб-сайте Дня ФАО вы найдете и предложения по решению проблемы пищевых отходов, а также для соцсетей.
Почему важно снижать продовольственные потери и пищевые отходы?
В случае образования потерь и отходов все ресурсы, которые уходят на то, чтобы произвести это продовольствие, включая воду, землю, энергию, труд и капитал, пропадают зря. Кроме того, оказавшиеся на свалках пищевые отходы образуют выбросы парниковых газов, способствуя изменению климата. Потери и порча пищевой продукции могут оказывать негативное воздействие на продовольственную безопасность и наличие продовольствия и способствовать его удорожанию.
Наши продовольственные системы не смогут стать невосприимчивыми к внешним воздействиям, если они не будут устойчивыми. Поэтому необходимо делать упор на внедрении комплексных подходов, направленных на сокращение потерь и порчи продовольствия.
На глобальном и местном уровнях требуются меры, позволяющие максимально использовать производимое нами продовольствие. Главным для осуществления этих коренных преобразований является внедрение технологий, инновационных решений (включая платформы электронной коммерции для маркетинга, выдвижные мобильные системы переработки продовольствия), новые приемы труда и передовые методы управления качеством продовольствия и снижения продовольственных потерь и пищевых отходов.
Сейчас, когда на выполнение задачи 12.3 ЦУР 12 остается шесть лет, необходимо срочно активизировать работу по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов.
Факты и цифры
- В мире насчитывается около 733 млн голодающих.
- Вследствие потерь и порчи пищевой продукции образуется от 8 до 10% парниковых газов и значительная доля метана.
- Одна тонна метана эквивалентна 28-36 тоннам углекислого газа, если рассматривать ее воздействие в течение 100 лет.
- Возможности финансирования сокращения пищевых отходов, а также низкоуглеродного питания остаются неиспользованными.
Мобильные приложения
- Приложение — поможет вам сделать небольшие изменения в повседневной жизни
- Приложение — поможет фермерам, компаниям и кооперативам сократить продовольственные потери.
