大会
自1947年以来，由联合国所有会员国组成的大会一直在寻求和平解决巴勒斯坦问题的方法。1975年，大会设立了巴勒斯坦人民行使不可剥夺权利委员会。
加沙人道主义和重建高级协调员办公室
加沙人道主义和重建高级协调员负责促进、协调、监测及核查向加沙提供人道主义援助的情况。为高效履行这些职责，该办公室建立了一项旨在加快援助交付速度联合国机制，协调陆路入境点的分发工作并接受项目署的支持。
1948年5月29日，安理会通过第50(1948) 号决议，呼吁停止在巴勒斯坦的敌对行动，并决定派遣联合国调解员监督停战，由一批军事观察员协助监督。第一批军事观察员就是联合国停战监督组织的前身。
人权理事会的普遍定期审议也会考虑巴勒斯坦的人权状况。人权理事会已派实况调查团对侵犯人权行为进行调查。人权理事会议程项目7有关“巴勒斯坦和其他阿拉伯被占领土内的人权状况”是议程的常设项目。
联合国近东巴勒斯坦难民救济和工程处（近东救济工程处）是迄今为止中东地区最大的联合国下属机构，为约旦、黎巴嫩、阿拉伯叙利亚共和国、加沙及包括东耶路撒冷在内的西岸地区逾500万巴勒斯坦难民提供教育、医疗、救济及社会服务。
1978年12月20日，大会通过第33/147号决议，宣布设立开发署援助巴勒斯坦人民方案。同年，会员国呼吁开发署明确巴勒斯坦人民的需求并制定具体项目，从而“改善巴勒斯坦人民的经济和社会状况”。
教科文组织在巴勒斯坦境内的工作表明，教科文组织一直在主管范围内促进国际合作，支持巴勒斯坦人民。教科文组织的项目和活动涵盖多个领域，无论是促进受教育权和言论自由，还是保护文化和自然遗产地，都旨在为尽可能多的受益人带来福祉。
1992年11月，世界银行在巴勒斯坦领土启动了援助计划。援助款主要来源于世界银行自有资金，辅以发展伙伴的共同融资，为巴勒斯坦权力机构在水、能源、城市和地方发展、公共财务管理、社会保障、教育、医疗等领域项目提供资金。
和世界其他地区一样，巴勒斯坦被占领土的人道主义援助由多方行为体共同支持。在巴勒斯坦被占领土，人道协调厅履行其全球核心职能，致力于协调、宣传、政策、信息管理和人道主义融资方面的工作，旨在实现有原则、有效果的人道主义应急。人道协调厅协调加沙和西岸的人道主义行动，扩大覆盖范围、优化事务优先级并减少重复。
粮食署继续通过电子代金券、多用途现金援助及发放食品包裹实物等方式，向深陷粮食不安全问题的巴勒斯坦人民提供无条件的粮食援助。粮食署发起了一项社会行为变革宣传项目，呼吁人们重视营养健康，从而使巴勒斯坦人民能够做出正确的营养选择并提高健康水平。该宣传项目倡导、提高了人民的营养意识，并为目标群体改善营养健康提供了工具。
国际法院在其具有里程碑意义的咨询意见中指出，以色列必须立即停止违反国际义务，包括停止在巴勒斯坦被占领土内修建隔离墙并拆除此类建筑，废除或取消所有为修建隔离墙和建立相关政权而制定的法律法规。
联合国对于在巴勒斯坦被占领土修建隔离墙造成的损失登记册办事处是大会的一个附属机构，在秘书长行政领导下开展工作，设于联合国维也纳办事处（维也纳办事处），由办事处提供行政和后勤支持。损失登记册负责以文献形式记录以色列在巴勒斯坦被占领土修建隔离墙对所有相关自然人和法人造成的损失。
西亚经社会致力于与巴勒斯坦和区域、国际伙伴共同制定战略，提高各方对以色列占领巴勒斯坦领土、发起军事进攻的认识并减轻带来的不利影响，以及实现巴勒斯坦人民的权利，特别是自决权、回归权与发展权。西亚经社会还支持被占领土内外巴勒斯坦机构的能力建设，并鼓励区域和国际行为体与巴勒斯坦对应方建立发展伙伴关系。
儿基会巴勒斯坦国办事处致力于维护儿童从幼儿期到青少年获得服务和保护的权利。办事处的目标是确保加沙地带和西岸（包括东耶路撒冷）的每一个儿童，无论其背景或情况如何，都有平等的机会发挥自己的潜能。
大会2014年第础/搁贰厂/69/20号决议第9段要求联合国贸易和发展会议（贸发会议）“向大会提出报告，说明以色列的占领给巴勒斯坦人民造成的经济代价”。大会2015年第础/搁贰厂/70/12号决议、2016年第础/搁贰厂/71/20号决议、2017年第础/搁贰厂/72/13号决议和2018年第础/搁贰厂/73/18号决议中的第9段均确认了这一点。贸发会议对于巴勒斯坦经济的工作侧重于研究、分析和技术合作。