缅北禁地

Картофель
Картофель — один из самых важных и всеми любимых основных продуктов питания человечества.
Фото:? ФАО / Алессандра Бенедетти

Одна культура — большой потенциал

Картофель — известная тысячелетиями продовольственная культура, которая происходит из региона южноамериканских Анд. Он попал в Европу в XVI веке, после чего распространился по всему миру. Картофель — гораздо больше, чем просто продукт питания.

Картофель является важным элементом стратегий обеспечения доступными и питательными пищевыми продуктами и улучшения условий жизни жителей сельской местности и других территорий, где природные ресурсы, особенно пахотные земли и вода, ограничены, а факторы производства стоят дорого. С этой точки зрения выбор этой сельскохозяйственной культуры удачен в силу ее универсальности и способности к произрастанию в разных условиях среды.

Картофель также безопасен для климата, поскольку его выращивание сопряжено с низким уровнем выбросов парниковых газов по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами.

За последнее десятилетие мировое производство картофеля увеличилось на 10 процентов, обеспечив рост занятости и доходов, но для того чтобы в полной мере использовать потенциал этой сельскохозяйственной культуры для целей ликвидации голода и неполноценного питания во всем мире, сделать предстоит еще очень многое.

Картофель также отличается широким разнообразием сортов, которых насчитывается более пяти тысяч, включая улучшенные и фермерские (староместные); многие из них уникальны и произрастают только на своей родине, в Латинской Америке. Сто пятьдесят диких сородичей культивируемого картофеля демонстрируют широкую генетическую вариабельность по целому ряду признаков, включая способность адаптироваться к различным условиям выращивания, устойчивость к вредителям и болезням, а также разные характеристики клубней. Они являются хранилищем наследуемых признаков для дальнейшего генетического улучшения этой культуры в соответствии с постоянно меняющимися условиями окружающей среды, новыми биотипами вредителей и болезней и потребительскими предпочтениями.

Посеем семена разнообразия, взрастим надежду

В 2024 году мы впервые будем отмечать и, чтобы привлечь внимание к важности картофеля для жизни производителей и потребителей, мы выбрали девиз: ?Посеем семена разнообразия, взрастим надежду?. #ДеньКартофеля

Основные сведения

Картофель является одним из главных достояний Андского региона, имеющих мировое значение, поскольку он относится к числу пяти основных продовольственных культур, потребляемых во всем мире, и способствует обеспечению продовольственной безопасности.

Маломасштабное и семейное производство картофеля, особенно сельскими фермерами, включая женщин-фермеров, поддерживает усилия по сокращению масштабов голода, неполноценного питания и нищеты и обеспечению продовольственной безопасности, а также зависит от сохранения и рационального использования биоразнообразия и вносит значительный вклад в это дело.

В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея 30 мая Международным днем картофеля с целью повышения осведомленности о многочисленных питательных, экономических, экологических и культурных ценностях картофеля и его роли как ценнейшего продовольственного ресурса и источника дохода для сельских семей и производителей в контексте осуществления года и достижения поставленных в ней целей в области устойчивого развития.

Факты и цифры

  • Около 2/3 населения Земли потребляет картофель в качестве основного продукта питания, почти 50% картофеля используется в качестве основного продукта питания или источника овощей в домашних хозяйствах.
  • Картофель устойчив к засухе, холоду, бесплодным землям и обладает широкой адаптивностью.
  • К 2030 году общий объем производства достигнет 750 миллионов тонн, увеличившись на 112%, из которых производство в Азии, Африке и Латинской Америке превысит 440 миллионов тонн, увеличившись на 100%, что составит около 59% мирового производства.

Дополнительные ресурсы

  • Международный день картофеля ()
  • , посвященный Международному дню картофеля
  • База данных культур ФАО:
  • Международный год картофеля — 2008:
  • Устойчивое производство картофеля —
  • Публикация:&苍产蝉辫;

Памятные даты по теме

ФАО разработала общее видение и комплексный подход к устойчивости в сельском, лесном и рыбном хозяйстве. Эта единая точка зрения — действительная во всех секторах сельского хозяйства и учитывающая социальные, экономические и экологические соображения — обеспечивает эффективность действий на местах и ??опирается на знания, основанные на наилучшей имеющейся практике, и адаптации на уровне общин и стран для обеспечения актуальности и применимости на местном уровне.

 

Women from the Songhai and Bella ethnic groups share a moment of relaxation, drinking tea in Gao, Mali

В целях в области устойчивого развития, представляющих собой повестку дня ООН на ХХI век, питание занимает центральное место. Вторая из 17 ЦУР направлена на ?ликвидацию голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания, и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства?. Для достижения этой цели к намеченному сроку в 2030 году потребуются кардинальные изменения в глобальной в системе продовольственного и сельскохозяйственного производства.

 

illustration of people with clock, calendar, to-do list and decorations

Международные дни являются поводом для просвещения широкой общественности по вопросам, вызывающим озабоченность, для мобилизации политической воли и ресурсов для решения глобальных проблем, а также для прославления и укрепления достижений человечества. Существование международных дней предшествовало учреждению Организации, но ООН восприняла их как мощный инструмент повышения информированности о тех или иных вопросах. Узнать о днях можно здесь.