Одна культура — большой потенциал
Картофель — известная тысячелетиями продовольственная культура, которая происходит из региона южноамериканских Анд. Он попал в Европу в XVI веке, после чего распространился по всему миру. Картофель — гораздо больше, чем просто продукт питания.
Картофель является важным элементом стратегий обеспечения доступными и питательными пищевыми продуктами и улучшения условий жизни жителей сельской местности и других территорий, где природные ресурсы, особенно пахотные земли и вода, ограничены, а факторы производства стоят дорого. С этой точки зрения выбор этой сельскохозяйственной культуры удачен в силу ее универсальности и способности к произрастанию в разных условиях среды.
Картофель также безопасен для климата, поскольку его выращивание сопряжено с низким уровнем выбросов парниковых газов по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами.
За последнее десятилетие мировое производство картофеля увеличилось на 10 процентов, обеспечив рост занятости и доходов, но для того чтобы в полной мере использовать потенциал этой сельскохозяйственной культуры для целей ликвидации голода и неполноценного питания во всем мире, сделать предстоит еще очень многое.
Картофель также отличается широким разнообразием сортов, которых насчитывается более пяти тысяч, включая улучшенные и фермерские (староместные); многие из них уникальны и произрастают только на своей родине, в Латинской Америке. Сто пятьдесят диких сородичей культивируемого картофеля демонстрируют широкую генетическую вариабельность по целому ряду признаков, включая способность адаптироваться к различным условиям выращивания, устойчивость к вредителям и болезням, а также разные характеристики клубней. Они являются хранилищем наследуемых признаков для дальнейшего генетического улучшения этой культуры в соответствии с постоянно меняющимися условиями окружающей среды, новыми биотипами вредителей и болезней и потребительскими предпочтениями.
Посеем семена разнообразия, взрастим надежду
В 2024 году мы впервые будем отмечать и, чтобы привлечь внимание к важности картофеля для жизни производителей и потребителей, мы выбрали девиз: ?Посеем семена разнообразия, взрастим надежду?. #ДеньКартофеля
Основные сведения
Картофель является одним из главных достояний Андского региона, имеющих мировое значение, поскольку он относится к числу пяти основных продовольственных культур, потребляемых во всем мире, и способствует обеспечению продовольственной безопасности.
Маломасштабное и семейное производство картофеля, особенно сельскими фермерами, включая женщин-фермеров, поддерживает усилия по сокращению масштабов голода, неполноценного питания и нищеты и обеспечению продовольственной безопасности, а также зависит от сохранения и рационального использования биоразнообразия и вносит значительный вклад в это дело.
В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея 30 мая Международным днем картофеля с целью повышения осведомленности о многочисленных питательных, экономических, экологических и культурных ценностях картофеля и его роли как ценнейшего продовольственного ресурса и источника дохода для сельских семей и производителей в контексте осуществления года и достижения поставленных в ней целей в области устойчивого развития.
Факты и цифры
- Около 2/3 населения Земли потребляет картофель в качестве основного продукта питания, почти 50% картофеля используется в качестве основного продукта питания или источника овощей в домашних хозяйствах.
- Картофель устойчив к засухе, холоду, бесплодным землям и обладает широкой адаптивностью.
- К 2030 году общий объем производства достигнет 750 миллионов тонн, увеличившись на 112%, из которых производство в Азии, Африке и Латинской Америке превысит 440 миллионов тонн, увеличившись на 100%, что составит около 59% мирового производства.
Дополнительные ресурсы
- Международный день картофеля ()
- , посвященный Международному дню картофеля
- База данных культур ФАО:
- Международный год картофеля — 2008:
- Устойчивое производство картофеля —
- Публикация:&苍产蝉辫;
Памятные даты по теме
- Всемирный день зернобобовых (10 февраля)
- Всемирный день тунца (2 мая)
- Всемирный день пчел (20 мая)
- Международный день чая (21 мая)
- Всемирный день безопасности пищевых продуктов (7 июня)
- День устойчивой гастрономии (18 июня)
- Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах (29 сентября)
- (16 октября)
- Всемирный день почв (5 декабря)