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La patata es uno de los alimentos b¨¢sicos m¨¢s importantes y universalmente queridos de la humanidad.
Foto:FAO/Alessandra Benedetti

Un cultivo con muchas posibilidades

La papa, o patata, un alimento milenario originario de la cordillera de los Andes, que lleg¨® a Europa en el siglo XVI y se extendi¨® por todo el mundo, es mucho m¨¢s que una fuente de alimento.

Consituye un elemento esencial en las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejorar los medios de subsistencia en las zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad de su cultivo y su capacidad para crecer en diversas condiciones convierten a este tub¨¦rculo en una opci¨®n de cultivo muy rentable.

La patata es tambi¨¦n un cultivo respetuoso con el medio ambiente, ya que en comparaci¨®n con otros genera niveles bajos de emisiones de gases de efecto invernadero.

En los ¨²ltimos diez a?os, la producci¨®n mundial de patatas ha aumentado un un diez por ciento, lo que se ha traducido en un crecimiento del empleo y los ingresos. Sin embargo, a¨²n queda mucho camino por recorrer para sacar el m¨¢ximo rendimiento a este cultivo en la lucha contra el hambre y la malnutrici¨®n en todo el mundo. 

Adem¨¢s, otras de sus cualidades es la gran diversidad gen¨¦tica de patatas, con m¨¢s de 5.000 variedades mejoradas y sus numerosas variedades cultivadas y locales, muchas de las cuales son exclusivas en la regi¨®n del Altiplano en Am¨¦rica Latina. Los 150 parientes silvestres de la patata cultivada presentan un alto grado de variaci¨®n gen¨¦tica, con toda una serie de rasgos distintivos, como la adaptabilidad a distintos entornos de producci¨®n, la resistencia a plagas y enfermedades y las diferentes caracter¨ªsticas de los tub¨¦rculos. Constituyen una reserva de rasgos hereditarios para la mejora gen¨¦tica continuada del cultivo, con el fin de responder a las condiciones ambientales en constante cambio, a los nuevos biotipos de plagas y enfermedades y a las preferencias de los consumidores.

Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza

En 2024, celebramos el primer y ponemos el foco de atenci¨®n en la contribuci¨®n de la papa a la vida de productores y consumidores bajo el oportuno tema ¡°Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza¡±. #¶Ù¨ª²¹±õ²Ô³Ù±ð°ù²Ô²¹³¦¾±´Ç²Ô²¹±ô¶Ù±ð³¢²¹±Ê²¹±è²¹. Consulta la gu¨ªa que ha preparado la FAO:

D¨ªa Internacional de la Papa

La papa representa una de las aportaciones m¨¢s importantes de la regi¨®n andina al mundo entero, dado que es uno de los cinco principales cultivos alimentarios consumidos en el mundo, contribuyendo de esta manera a la seguridad alimentaria.

La producci¨®n de patatas a peque?a escala y en el marco de la agricultura familiar contribuye a reducir el hambre, la desnutrici¨®n y la pobreza y a garantizar la seguridad alimentaria; se basa en la conservaci¨®n y el uso sostenible de la biodiversidad.

En diciembre de 2023, la Asamblea General designar el 30 de mayo como D¨ªa Internacional de la Papa con el objetivo de concienciar sobre los m¨²ltiples valores nutricionales, econ¨®micos, ambientales y culturales de la papa y su contribuci¨®n como incalculable recurso alimentario y generador de ingresos para las familias y los productores rurales, con miras a implementar la y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.

?Sab¨ªas que...?

  • Alrededor de dos tercios de la poblaci¨®n mundial consume patatas como alimento b¨¢sico; casi el 50% de las papas se utilizan como alimento b¨¢sico u hortaliza en los hogares.
  • Son resistentes a la sequ¨ªa, al fr¨ªo y a las tierras ¨¢ridas, con una gran capacidad de adaptaci¨®n.
  • En 2030, la producci¨®n total de papas alcanzar¨¢ los 750 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 112 % respecto a 2020. Asia, ?frica y Am¨¦rica Latina superar¨¢ los 440 millones de toneladas, lo que representa alrededor del 59 % del mundo.

Recursos

  • FAO:
  • FAO:
  • Resoluci¨®n del D¨ªa: ()
  • Informaci¨®n sobre cultivos de la FAO:
  • A?o Internacional de la Papa 2008:
  • Producci¨®n sostenible de patata:

D¨ªas internacionales relacionados con la alimentaci¨®n y la agricultura

Para ser sostenible, la agricultura debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras, y al mismo tiempo garantizar la rentabilidad, la salud ambiental, y la equidad social y econ¨®mica. La alimentaci¨®n y la agricultura sostenibles contribuyen a los cuatro pilares de la seguridad alimentaria ¡ªla disponibilidad, el acceso, la utilizaci¨®n y la estabilidad¡ª y a las tres dimensiones de la sostenibilidad ¡ªambiental, social y econ¨®mica. La FAO promueve una alimentaci¨®n y una agricultura sostenibles con el fin de ayudar a pa¨ªses de todo el mundo a lograr el Hambre cero y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Women from the Songhai and Bella ethnic groups share a moment of relaxation, drinking tea in Gao, Mali

La alimentaci¨®n se encuentra en el coraz¨®n de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la agenda de desarrollo de la ONU para el siglo XXI. El  de los 17 objetivos es "Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrici¨®n y promover la agricultura sostenible". Sigue leyendo m¨¢s sobre el tema

 

illustration of people with clock, calendar, to-do list and decorations

Los D¨ªas Internacionales nos dan la oportunidad de sensibilizar al p¨²blico en general sobre temas de gran inter¨¦s, tales como los derechos humanos, el desarrollo sostenible o la salud. Al mismo tiempo, pretenden llamar la atenci¨®n de los medios de comunicaci¨®n y los Gobiernos para dar a conocer problemas sin resolver que precisan la puesta en marcha de medidas pol¨ªticas concretas. M¨¢s informaci¨®n.